Consulenze e avviamento commerciale

consulenza a progetti


Il Maestro Vincenzo Varlese effettua consulenza a progetti quali: 


  • progettazione di un locale pizzeria
  • organizzazione della produzione centralizzata, di prodotto fresco o surgelato
  • organizzazione della produzione nel singolo locale pizzeria
  • organizzazione della forza lavoro
  • controllo dei costi e della gestione. 

 
CONSULENZA TECNICA E DI  PRODOTTO


  • definizione di uno specifico impasto ( pizza classica, pizza napoletana…)
  • verifica e taratura di uno specifico impasto
  • definizione di specifiche ricette esclusive
  • ricerca di attrezzature, materie prime ( in particolare per paesi esteri).