Consulenze e avviamento commerciale
consulenza a progetti
Il Maestro Vincenzo Varlese effettua consulenza a progetti quali:
- progettazione di un locale pizzeria
- organizzazione della produzione centralizzata, di prodotto fresco o surgelato
- organizzazione della produzione nel singolo locale pizzeria
- organizzazione della forza lavoro
- controllo dei costi e della gestione.
CONSULENZA TECNICA E DI PRODOTTO
- definizione di uno specifico impasto ( pizza classica, pizza napoletana…)
- verifica e taratura di uno specifico impasto
- definizione di specifiche ricette esclusive
- ricerca di attrezzature, materie prime ( in particolare per paesi esteri).